Microbioma e alimentazione. Implicazioni in gastroenterologia e medicina interna Faenza 15 novembre 2018

Il mondo della medicina, e della gastroenterologia in particolare, ha assistito negli ultimi anni a una rapida evoluzione delle conoscenze in campo nutrizionale e alimentare. Il concetto di alimentazione, cioè ciò che scegliamo e introduciamo nel nostro organismo attraverso il tratto gastrointestinale, è completato da quello di nutrizione, vale a dire dagli effetti metabolici che le sostanze contenute negli alimenti hanno sui vari organi e tessuti, dopo digestione e assorbimento. Oggi del resto sappiamo che lo stato del microbiota è in grado di condizionare, sia in meglio sia in peggio, la salute di tutto l’organismo: vale a dire non solo dell’apparato gastrointestinale, ma anche di quello cardiocircolatorio, respiratorio e dei sistemi immunitario e metabolico e una commessione tra dieta e microbiota nello sviluppo delle più importanti patologie cronico degenerative.