Integratori alimentari: il quadro legislativo e l'approccio scientifico con particolare riferimento agli integratori simbionti e a base vegetale

L’integratore rientra nella più ampia categoria degli alimenti, che eravamo abituati a percepire solo come sostanze assunte a fini nutrizionali ed eventualmente organolettici: ne consegue l’assoggettamento degli integratori alla normativa del diritto alimentare, con conseguenti profili di responsabilità per i soggetti che partecipano alla filiera produttiva. La gamma degli Integratori è in continuo cambiamento in base alle esigenze dei consumatori, che si stanno sempre più abituando alla presenza di questi prodotti sul mercato: il settore di vendita passa principalmente attraverso il canale medico farmaceutico al quale il corso si rivolge. Lo scopo è presentare la normativa con riferimento all’etichettatura degli integratori e alla corretta comunicazione. Il corso presenta un quadro clinico (studi, applicazioni, efficacia) riferito agli utilizzi di integratori probiotici e alle principali problematiche tecniche nell'applicazione dei probiotici sia negli alimenti che negli integratori.